飲食店開業支援サービスでできること

飲食店は継続なり! 飲食店は継続なり!「お客様に永く愛され続けるお店にしていくこと」これは、お店を作ると決めたときから、立地選定、店内設計、メニュー開発など、各局面でもブレない一貫した想いが不可欠です。しかし、残念ながら、多くの飲食店出店サポートは、各局面ごとの断片的な選択肢や情報を提供しており、お店がオープンするまでの一貫性を考えていないことが現状です。我々は、お店が永く愛され続けるためにぜひとも知っていただきたい本物の情報を過去出店事例などとともに、お客様にご提供します。

物件選定

店舗物件情報は、私たち「借り手」視点ではなく、「貸し手」視点で紹介されているのが一般的です。
レストラン、軽食中心の業態など、同じ飲食店でも出店に関する条件が大きく異なります。
オーナー様のお店に本当に必要な情報をお届けします。

内装工事の前提になる考え方(スケルトン物件/居ぬき物件) 想定顧客から考える立地(近隣の施設/商店街) 移転や退転時に備えて(原状復帰/物件譲渡)

取引先企業の紹介と選定方法

永く愛されるお店を続けるには、魅力的な食材を仕入れることも重要です。
しかし、食材の仕入先、仕入方法は年々複雑化しています。
仕入れ先の紹介・選定(地方生産者、個性的な食材・調味料など)とともに、日々の営業にも無理のない仕入業務サポートをします。

生産者と上手に付き合う方法(食品の商流/各産業の構造/生産者の紹介) 安定的な商社の選び方(見積の取り方/交渉術/選定の方法) メーカーを味方につけるためには(飲料メーカー/乳業メーカー/主要商品メーカー)

オープンスケジュール

オープン日の設定は、思い入れがある日、最短日希望など、オーナー様の想いが表れる部分です。
しかし、内装工事期間、各種申請の申請・許可などを加味してスケジュールを組むことは、なかなか難しいものがあります。
そこで、各種工期イメージのご説明をふまえて、オープンまでのスケジュールをプロ視点でアドバイスします。

内装・外装・設備工事の考え方(内装/外装/設備工事) 各種申請と認可の時期(電気・水道・ガスetc./保健所/消防署) キャッシュフローの流れ(全体予算/支払サイトと方法/初回支払のタイミング)